ТГУ показал школьникам Тольятти мир пищевой химии

– Инженерная неделя – это проект, направленный на первичную профориентацию школьников. Мы проводим их регулярно для того, чтобы ребята смогли получить более глубокие знания, в том числе практические, об инженерных профессиях, – рассказал исполняющий обязанности заведующего кафедрой «Химическая технология и ресурсосбережение» института химии и энергетики ТГУ Сергей Соков. – Возраст 14+ как раз такой, когда уже имеет смысл задумываться о том, какое будущее тебе ближе, какие тебя больше интересуют профессиональные сферы.

Сергей Соков отметил, что ребята из детского технопарка «Кванториум» давно хотели поближе познакомиться с Тольяттинским госуниверситетом, особенно с институтом химии и энергетики ТГУ.

«Кванторианцам» показали лаборатории института химии и энергетики ТГУ, оснащённые при содействии городских предприятий ПАО «КуйбышевАзот» и АО «ТольяттиАзот», продемонстрировали работу оборудования, применяемого в этих лабораториях, рассказали о различных методах анализа пищевых продуктов. Школьники познакомились с учебными практиками, узнали подробности о предприятиях-партнёрах ТГУ.

Доцент кафедры «Технологии производства пищевой продукции и организация общественного питания» ТГУ Юлия Кулакова рассказала об особенностях профессии технолога пищевых производств и перспективах профессиональной карьеры после получения квалификации «бакалавр» по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

– Школьники с большим интересом рассматривали приборы и инструменты, которые мы им показали, задавали вопросы. Но самым увлекательным стал для них практический эксперимент. Студенты третьего курса Екатерина Алипова, Полина Зайцева, Софья Чумакова, Павел Горячев, Анастасия Жихарева, Антон Стрижов и Анна Сухарева представили школьникам процесс экспертной оценки качества молока и соответствия продукта требованиям нормативной документации. Школьники стали непосредственными участниками исследования, – рассказала Юлия Кулакова. – Вместе со студентами ребята определили титруемую кислотность молока, его плотность, массовую долю жира и другие показатели. Результаты опытов показали, что исследуемые образцы молока полностью соответствуют всем установленным требованиям ГОСТ.

Во время своего визита в институт химии и энергетики ТГУ ребята также познакомились с доцентом Центра медицинской химии Тольяттинского госуниверситета Сергеем Соковым и поговорили с ним об исследованиях в области онкологии.

– Такие встречи – замечательная возможность для молодёжи прикоснуться к миру науки и узнать, как проводятся исследования. Мы надеемся, что такой опыт вдохновит их на выбор профессии в области пищевых технологий, – подчеркнула Юлия Кулакова.